Podere Corniale

Toscana

Cabernet Franc

Uvaggio Cabernet Franc

Esposizione Ovest

Epoca di vendemmia Metà settembre

Vinificazione e Affinamento Dopo un’accurata selezione le uve, raccolte a mano, vengono diraspate e pigiate molto delicatamente. La fermentazione avviene in botti di rovere francese per un periodo di circa 15 giorni, durante il quale vengono effettuati rimontaggi e follature in modo da ottimizzare l’estrazione. Dopo la svinatura il vino affina in barriques per un periodo di 12 mesi dove completa la fermentazione malolattica.
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